Cave Dagobert

Ils ont été accueillis par Christophe Botté, directeur de la cave coopérative qui leur a présenté cette dernière, son histoire et son actualité, il leur a décrit les processus de création, la diversité et les particularités des vins d’Alsace. Puis les étudiants ont visité les lieux recueillant les témoignages des différents personnels sur place.
En cette période de vendanges, ils ont rejoint Jean-Marc Reisz sur une parcelle de vigne afin de rencontrer des vendangeurs en activité. L’objectif de cette séance était pour les étudiants de collecter des croquis, des photos, des vidéos et des sons afin de documenter de la façon la plus complète possible leur sujet.

À l’issue de cette journée les étudiants se sont répartis en deux groupes.
Un groupe de projet de cinq étudiants à travaillé avec Olivier Poncer sur une courte vidéo qui présente le processus de transformation du raisin : « De la vigne au verre ». Ce film intègre des croquis et des illustrations réalisés sur iPad avec le logiciel Procreate. D’autres ressources comme des extraits sonores d’un ancien documentaire du fonds de l’Ina sur l’ouverture de la saison des vendanges en Alsace.

L’autre groupe de plus d’une quinzaine d’étudiants a travaillé avec Olivier-Marc Nadel à un projet personnel, abordant sous un angle singulier une des problématiques attachées à la vigne, au vin, aux métiers de vigneron, de viticulteur, à leurs évolutions, à la place de l’homme dans cette pratique traditionnelle et culturelle, à l’œnologie, etc.
Chaque projet a donné lieu à un objet éditorial finalisé capable de répondre de manière efficace et pertinente à la problématique choisie.